Les terres de Shefford contiennent schiste, grès et ardoise verte et noire, donnant aux fruits leur saveur unique. La philosophie du vignoble est centrée sur l’intervention minimaliste. Si on peut accomplir quelque chose à la main, sans pulvériser les vignes, on le fera.

Le vignoble de Carolyn et Brock Dagenais tire son nom de la ferme belge à partir de laquelle Napoléon mena sa campagne à la bataille de Waterloo. On souligne ici le fait que l’endroit est situé à quelques kilomètres de Waterloo (QC bien entendu).

On aime : En y regardant bien, l’imposant bâtiment principal pourrait même avoir un petit style « Empire ».

Cépages : Frontenac Noir, Frontenac Gris.

  Ces quatre zones très fertiles sont adossées au 45ième parallèle, c’est-à-dire entre 45.00 et 46.00 degrés de latitude Nord. Elles longent donc les frontières américaine et ontarienne et bénéficient d’un climat idéal pour la viticulture. À cela s’ajoutent deux autres formidables régions touristiques, Laval et Montréal. Leur pouvoir d’attraction tient pour beaucoup au nombre, à la diversité et à la qualité des grandes tables, fières de proposer nos plus beaux vins de terroir.