BlogueTrotte Terrre

Bienvenue sur ma planète. Ma Terre d’accueil. Si ma mémoire est bonne, il y a bientôt 5 000 ans que je l’habite, que j’y gravite en orbite. Que je suis Globe Trotter. Et même BlogueTrotte Terre, si l’on s’en tient à mon plus récent avatar.

Très chère alma mater, ma Terre, j’ai eu tout le temps de m’initier à tes lois tout naturellement, de méditer tes leçons, de m’acclimater au rythme de tes saisons. Antonis Argyros a tout de même cru bon de me rafraîchir la mémoire quand j’ai fait sa connaissance en 2017 au Art Space de Santorini. Le chai artisanal est le joyau de son patrimoine familial depuis 1861 et, en 1999, Antonis a converti en musée d’art la section qui fut un logement primitif pendant on ne sait combien de lunes. Ces lieux datent de 3 000 ans – au bas mot – et nous en disent long sur l’état des connaissances de l’humanité dans la plus haute Antiquité.

Oui, dans cette caverne creusée dans le tuf, on utilisait déjà la technique de la fermentation pour transformer en vin des raisins qu’on avait foulés en plein air sur la couverture. Et pour en acheminer le jus vers la cuve, il suffisait tout simplement d’appliquer le principe de la gravité, dont on redécouvre aujourd’hui les propriétés durables. Il y a donc trois bons millénaires que la culture de la vigne et du vin s’est enracinée en Occident et transmise jusqu’à nous. Toute une Histoire!

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