On aime : à mi-chemin entre l’élégance du Toqué! et la convivialité des Brasseries T! ; la philosophie des copropriétaires Normand Laprise et Christine Lamarche  résumée en trois courtes phrases:  cultiver l’art de la simplicité, sublimer les produits d’ici, rendre hommage aux artisans-producteurs et à leur passion; les préparations épurées à base de produits de saison traçables; les deux imposants celliers, l’un pour le vin, l’autre pour le vieillissement des viandes.

Le Sud du Québec, c’est un vaste territoire adossé au 45ième parallèle, plus précisément entre 45° et 46° de latitude Nord. D’ouest en est, les régions touristiques de l’Outaouais, Basses-Laurentides, Montérégie et Cantons-de-l’Est comptent tout près d’une centaine de vignobles. À cela s’ajoutent les régions de Laval et Montréal dont l’immense pouvoir d’attraction tient pour beaucoup au nombre, à la diversité et à la qualité de très grandes tables, fières d’inscrire à leur carte des vins les meilleurs produits de notre terroir.

La Sélection VINDICI répertorie les restaurants du Sud du Québec dont la qualité s’élève au-dessus de la moyenne de leur catégorie. Il y a 7 catégories: Apportez Votre Vin, Bar-à-Vin/Buvette, Brasserie Contemporaine, Cuisine de Chef, Haute Gastronomie, Resto-Pub Sympa, Rôtisserie-Grill.