Le Vignoble Saint-Simon se consacre à la culture écoresponsable de la vigne. On y produit une variété de vins ainsi qu’une eau-de-vie de style grappa. Établi depuis 2012, le vignoble compte maintenant 7000 vignes, une salle de vinification moderne et une salle de dégustation typique

Cépages principaux : Frontenac blanc, Saint-Pépin, Riesling, Frontenac noir, Radisson et Marquette.

Ces quatre zones très fertiles sont adossées au 45ième parallèle, c’est-à-dire entre 45.00 et 46.00 degrés de latitude Nord. Elles longent donc les frontières américaine et ontarienne et bénéficient d’un climat idéal pour la viticulture. À cela s’ajoutent deux autres formidables régions touristiques, Laval et Montréal. Leur pouvoir d’attraction tient pour beaucoup au nombre, à la diversité et à la qualité des grandes tables, fières de proposer nos plus beaux vins de terroir.