On aime : un restaurant de quartier qui s’affiche comme «resto ingénieux » avec sa cuisine alliant précision, technique, inspiration et culot; le grand comptoir-bar, les banquettes, la mezzanine, la tablée centrale toute en longueur, la cuisine ouverte, bref l’ambiance du tonnerre, chaleureuse et rassembleuse; le menu de fin de soirée après 22 heures; les énormes plateaux d’huîtres et de charcuteries.

Le Sud du Québec, c’est un vaste territoire adossé au 45ième parallèle, plus précisément entre 45° et 46° de latitude Nord. D’ouest en est, les régions touristiques de l’Outaouais, Basses-Laurentides, Montérégie et Cantons-de-l’Est comptent tout près d’une centaine de vignobles. À cela s’ajoutent les régions de Laval et Montréal dont l’immense pouvoir d’attraction tient pour beaucoup au nombre, à la diversité et à la qualité de très grandes tables, fières d’inscrire à leur carte des vins les meilleurs produits de notre terroir.

La Sélection VINDICI répertorie les restaurants du Sud du Québec dont la qualité s’élève au-dessus de la moyenne de leur catégorie respective: Bar-à-Vin/Buvette, Bistro/Café, Brasserie Contemporaine, Cuisine de Chef, Haute Bistronomie, Resto/Pub, Rôtisserie-Grill.