Bernard Brodeur et Chantal Gareau en sont les propriétaires. Monsieur a été président de l’association des éleveurs de Limousins. Au terme d’un long processus débuté trois ans plus tôt, les pratiques écoresponsables qu’il a implantées ont été certifiées par l’organisme Écocert en 2018.  « On travaille », dit-il, « en stimulant le système immunitaire de la plante pour qu’elle puisse se défendre lorsqu’il arrivera les périodes de risque. »

Les vignes, bien que relativement jeunes, sont hautes de plus d’un mètre. Leurs feuilles sont soigneusement disposées afin d’éviter de créer un « mur de feuillage », explique la vigneronne. Cette façon de faire permet de garantir une exposition au soleil plus égale et de diminuer le risque de maladie. Et surtout d’augmenter considérablement le taux de sucre — trois Brix selon Mme Gareau. « À l’automne, notre vignoble bénéficie d’une saison allongée grâce au lac qui a accumulé la chaleur tout l’été. »

On aime : vignoble surplombant le parc National de la Yamaska et le lac Choinière.

Cépages : les premiers vins seront bientôt disponibles

Ces quatre zones très fertiles sont adossées au 45ième parallèle, c’est-à-dire entre 45.00 et 46.00 degrés de latitude Nord. Elles longent donc les frontières américaine et ontarienne et bénéficient d’un climat idéal pour la viticulture. À cela s’ajoutent deux autres formidables régions touristiques, Laval et Montréal. Leur pouvoir d’attraction tient pour beaucoup au nombre, à la diversité et à la qualité des grandes tables, fières de proposer nos plus beaux vins de terroir.