On aime :  le menu de Daniel Boulud, un chef formé par la tradition française  mais aussi inspiré par des décennies passées à New York; une cuisine à la fois raffinée et contemporaine, interprétée par Romain Cagnat, chef exécutif; la véranda adjacente à la salle à manger qui jouit d’une vue splendide sur les célèbres jardins paysagés du Ritz; le décor intérieur constitué de riches matériaux naturels, de murs de verre coloré et de fastueux tissus; la large gamme de vins québécois et internationaux.

Le Sud du Québec, c’est un vaste territoire adossé au 45ième parallèle, plus précisément entre 45° et 46° de latitude Nord. D’ouest en est, les régions touristiques de l’Outaouais, Basses-Laurentides, Montérégie et Cantons-de-l’Est comptent tout près d’une centaine de vignobles. À cela s’ajoutent les régions de Laval et Montréal dont l’immense pouvoir d’attraction tient pour beaucoup au nombre, à la diversité et à la qualité de très grandes tables, fières d’inscrire à leur carte des vins les meilleurs produits de notre terroir.

La Sélection VINDICI répertorie les restaurants du Sud du Québec dont la qualité s’élève au-dessus de la moyenne de leur catégorie respective: Bar-à-Vin/Buvette, Bistro/Café, Brasserie Contemporaine, Cuisine de Chef, Haute Bistronomie, Resto/Pub, Rôtisserie-Grill.