Le chai et l’accueil ont étés bâtis à la main, à partir des grands pins de sa terre, par le vigneron et agriculteur de 5e génération, Kevin Shufelt.  Sa compagne Manon Rousseau se félicite d’avoir opté pour la permaculture. Cette approche s’appuie sur un écosystème dans lequel les animaux et les plantes participent à la vie et à l’épanouissement du vignoble. Ni collée, ni filtrée, toute la production s’en tient aux raisins. Depuis 2008, le couple travaille essentiellement le cépage Marquette qui n’était pas encore cultivé au Québec lorsqu’ils l’ont découvert. Ce « petit fils du pinot noir », a la propriété de bien résister au froid et de s’assembler facilement à d’autres variétés.

On aime : toute la gamme des vins du vignoble est BIO.

Cépages : Marquette, Frontenac Noir, Frontenac Gris.

Ces quatre zones très fertiles sont adossées au 45ième parallèle, c’est-à-dire entre 45.00 et 46.00 degrés de latitude Nord. Elles longent donc les frontières américaine et ontarienne et bénéficient d’un climat idéal pour la viticulture. À cela s’ajoutent deux autres formidables régions touristiques, Laval et Montréal. Leur pouvoir d’attraction tient pour beaucoup au nombre, à la diversité et à la qualité des grandes tables, fières de proposer nos plus beaux vins de terroir.